蘿卜干的N種花式吃法

1，糖醋： 

將已制備好好的蘿卜干（如何制作蘿卜干請看首期）放在水里浸泡發好，洗干凈，撈起來用冷開水洗一遍，瀝干切成丁。放進大碗里，放適量糖（根據自己口味調整），淋上適量香醋，準備一點個人愛好的佐料，比如生姜切末，紅色小米椒切碎（不喜歡辣的可以不放），八角橙皮末等等，拌勻即可上桌待食。

糖醋(cu)蘿卜干(gan)

2，五香蘿卜干：

步驟同前，將(jiang)已制(zhi)備好(hao)(hao)(hao)好(hao)(hao)(hao)的蘿(luo)卜干(gan)放(fang)在水里浸泡發好(hao)(hao)(hao)，洗(xi)干(gan)凈，撈起來用(yong)冷開水洗(xi)一遍(bian)，瀝干(gan)切成丁。放(fang)進(jin)大碗里，將(jiang)五香粉(fen)（八角(jiao)，茴香，桂皮(pi)，老(lao)姜(jiang)，橙皮(pi)等研磨成粉(fen)，市面(mian)上有現成的可以替(ti)代）適量放(fang)入(ru)，洗(xi)干(gan)凈雙手揉搓均勻，即可食用(yong)。

五香蘿卜干

3，咸辣蘿卜干 ：

將(jiang)已制備(bei)好好的蘿(luo)卜干(gan)放在水里浸泡發好，洗(xi)干(gan)凈，切(qie)成丁(ding)待(dai)用(yong)(yong)，準備(bei)佐(zuo)料：少許生姜末，小米椒切(qie)碎，少許蔥花，熱(re)鍋(guo)倒少許油(you)，將(jiang)佐(zuo)料先炒(chao)(chao)出(chu)香味，再將(jiang)蘿(luo)卜干(gan)丁(ding)倒入鍋(guo)中炒(chao)(chao)一炒(chao)(chao)，倒少許生抽(chou)，香油(you)，翻(fan)炒(chao)(chao)收汁盛出(chu)，即可食用(yong)(yong)。

蘿卜干的做法

  此外(wai)，在(zai)拌(ban)面(mian)，夾饅頭(tou)，做紅燒(shao)魚，炒(chao)毛豆，炒(chao)肉時候都可以配(pei)咸辣蘿卜(bu)干。味道(dao)更美!

最后(hou)特此更正(zheng)一下首期制備蘿卜干時一斤蘿卜30g鹽左右（40g鹽有點太咸了，大家(jia)可以(yi)少許加，嘗(chang)一嘗(chang)合適(shi)即可），以(yi)及(ji)曬干的蘿卜干收(shou)回后(hou)放在浸出的汁水(shui)里需(xu)要揉搓使味道更純正(zheng)。不好意思寫錯啦~~~