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黃氏蘿卜干
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龍城黃氏蘿卜干

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蘿卜干如何做 蘿卜干的腌制方法

2020-12-20

蘿卜干是冬季人們餐桌上常見的下飯菜,它是把蘿卜曬干以后加調味料腌成的一種咸菜,腌好以后韌性十足,特別好吃。它在制時可以加入不同的調味料,腌好以后味道也各不相同,想了解它的具體做法可以隨我一起去看看。蘿卜干生產廠家-龍城黃氏蘿卜干

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蘿卜干如何做 蘿卜干腌制方法

蘿(luo)卜干腌制方法一

1、腌制(zhi)蘿(luo)卜干是需要準(zhun)備新(xin)鮮的(de)蘿(luo)卜,把(ba)它用清(qing)水洗凈(jing)以(yi)后(hou),切成0.5厘(li)米厚的(de)圓(yuan)片(pian),再把(ba)原片(pian)從(cong)中間分開,分成四份,然后(hou)加入食用鹽,腌制(zhi)15分鐘左右(you)。

2、蘿(luo)卜(bu)片兒(er)在腌(a)制時,應該用(yong)手(shou)用(yong)力(li)揉搓,把(ba)擠出(chu)的蘿(luo)卜(bu)汁倒掉,然(ran)后把(ba)腌(a)好的蘿(luo)卜(bu)片放在瀝(li)水筐中,上面壓(ya)重物,過八小時以后取出(chu)。

3、供應蘿卜干商家再準備適量的豆瓣兒醬,白醋,蒜末,以及芝麻香油和白砂糖,最后加入適量的涼開水,把它們調勻以后制成腌制料,然后直接放入到處理好的蘿卜片兒中,腌制三到五天,味道誘人的腌蘿卜干就能做好,想吃時可以隨時取出食用。

蘿(luo)卜干如(ru)何做 蘿(luo)卜干腌制(zhi)方(fang)法

腌制方法(fa)二

1、腌蘿卜干時可(ke)以(yi)準備(bei)(bei)青蘿卜5000克,食(shi)用(yong)鹽一千(qian)克,白(bai)糖一千(qian)克,味精和辣椒面一斤,五香面,還有食(shi)用(yong)醋,各(ge)適量準備(bei)(bei)一些(xie)。

2、把(ba)準備好(hao)的青(qing)蘿卜用(yong)清(qing)水洗凈以后,去掉水分,再把(ba)它(ta)們(men)切成手指粗(cu)細的條狀,把(ba)它(ta)們(men)放在陽光下(xia)曬(shai)制,曬(shai)到(dao)七(qi)成干時把(ba)它(ta)們(men)收起來,再用(yong)涼(liang)開水沖洗干凈。

3、把蘿卜條表(biao)面的水分晾干(gan),再(zai)加入(ru)準備好的鹽醋糖,用力(li)揉搓幾遍我再(zai)放入(ru)準備好的味(wei)精,辣椒面,已經五箱面,用筷(kuai)子調勻,放到(dao)可(ke)以密(mi)封的容(rong)器(qi)中,腌制3到(dao)5天,這時蘿卜干(gan)就能(neng)入(ru)味(wei),想吃時取(qu)出(chu)加入(ru)適量麻油調味(wei)就可(ke)以。


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