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黃氏蘿卜干
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麻辣蘿卜干做法

2020-12-20

麻辣蘿卜干做法到底怎樣的呢,麻辣蘿卜干是一道家常菜,我們在家中就能做出這道麻辣蘿卜干來,麻辣蘿卜干屬于川菜中非常出名的一道菜,麻辣蘿卜干采用的原料就是胡蘿卜,我們也可以加入一些花生等,常州特產麻辣蘿卜干的味道是麻辣的,吃起來是香脆的,麻辣蘿卜干制作的工藝采用的是炸的方式。

五香蘿卜干

常州蘿卜干做法

麻(ma)辣(la)(la)蘿(luo)卜(bu)干(gan)這(zhe)道(dao)菜雖然(ran)制作簡(jian)單(dan),而且(qie)麻(ma)辣(la)(la)蘿(luo)卜(bu)干(gan)的成(cheng)本(ben)也(ye)是(shi)非常(chang)低(di)的,但是(shi)麻(ma)辣(la)(la)蘿(luo)卜(bu)干(gan)這(zhe)道(dao)菜的營養(yang)價值卻是(shi)很高的,麻(ma)辣(la)(la)蘿(luo)卜(bu)干(gan)可以(yi)提高人體的免疫功能(neng),并且(qie)有潤(run)膚的作用,能(neng)預防動(dong)脈(mo)硬(ying)化和降低(di)膽固醇。

麻辣蘿(luo)卜干是(shi)四川省傳統的(de)漢(han)族(zu)名菜(cai),屬于川菜(cai)系(xi)。主要原(yuan)料是(shi)胡(hu)蘿(luo)卜、花生(sheng),口味是(shi)麻辣香脆,工藝是(shi)炸。將(jiang)胡(hu)蘿(luo)卜洗(xi)凈,用細繩(sheng)串起(qi)來,掛于通風(feng)處晾至八成干; 取下用溫水泡(pao)軟,洗(xi)凈后切(qie)(qie)成絲;花生(sheng)米剁碎,蔥白切(qie)(qie)末(mo),放入(ru)(ru)碗(wan)中加各種調(diao)料及胡(hu)蘿(luo)卜絲拌勻入(ru)(ru)味即成。

胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu):胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)能提供(gong)豐富的(de)(de)維A,可(ke)促(cu)進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防(fang)止(zhi)呼(hu)吸道(dao)感染(ran)與保(bao)持視力(li)正常、治療(liao)夜盲癥和(he)眼干燥癥等功能。同時(shi)還能增(zeng)強人體免疫力(li)和(he)抗癌(ai)的(de)(de)作(zuo)用,并可(ke)減(jian)輕癌(ai)癥病人的(de)(de)化療(liao)反應(ying),對(dui)(dui)多種臟器有保(bao)護作(zuo)用。婦女進食胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)可(ke)以(yi)降(jiang)低(di)卵(luan)巢癌(ai)的(de)(de)發(fa)病率。另外胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)內(nei)所含的(de)(de)琥珀酸鉀,有助(zhu)于防(fang)止(zhi)血管硬化,降(jiang)低(di)膽固醇(chun),對(dui)(dui)防(fang)治高血壓(ya)有一定效(xiao)果。胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)素可(ke)清除致人衰老(lao)的(de)(de)自由基,所含的(de)(de)B族維生素和(he)維C等也有潤皮膚、抗衰老(lao)的(de)(de)作(zuo)用。另外它的(de)(de)芳香氣味是(shi)揮(hui)發(fa)油造(zao)成的(de)(de),能增(zeng)進消(xiao)化,并有殺菌作(zuo)用。

花生(sheng):花生(sheng)含有豐富的蛋白(bai)質(zhi)、不飽和脂肪酸、維生(sheng)素(su)(su)E、煙酸、維生(sheng)素(su)(su)K、鈣、鎂、鋅(xin)、硒等營養(yang)元素(su)(su),有增(zeng)強記憶力、抗老化、止血(xue)、預(yu)防心(xin)腦(nao)血(xue)管疾病、減少腸癌(ai)發生(sheng)的作(zuo)用;其性平(ping),味(wei)甘;入脾(pi)、肺(fei)經;具有醒脾(pi)和胃(wei),潤肺(fei)化痰,滋養(yang)調氣,清(qing)咽止咳之功效。

上文我們介紹了一道家常菜麻辣蘿卜干,麻辣蘿卜干是屬于川菜,麻辣蘿卜干的做法很簡單,但是麻辣蘿卜干的營養價值很高,這道菜可以預防癌癥和高血壓,能降低膽固醇含量,麻辣蘿卜干還能起到抗衰老等作用。


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