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黃氏蘿卜干
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龍城黃氏蘿卜干

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自制蘿卜干

2020-12-20

很多朋友都知道,蘿卜是一個非常好的食物。俗話說冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫生開藥方。相信大家對姜的吃法都了解,家家必備。說到蘿卜就會想起那一片片的蘿卜地了。到了收獲的季節就能看到那些鮮嫩的家伙了。蘿卜的做法有很多有,燉蘿卜,炒蘿卜,泡蘿卜,還有的生吃蘿卜。說到蘿卜干,可能會做的人不多了。

自制蘿卜干

蘿(luo)卜(bu)的(de)(de)作用(yong)非常(chang)的(de)(de)多,可以入藥,也對人的(de)(de)身體(ti)有(you)保(bao)健(jian)的(de)(de)作用(yong)。但是蘿(luo)卜(bu)比(bi)較普通,所以好多人都不(bu)把蘿(luo)卜(bu)當(dang)成珍(zhen)貴(gui)的(de)(de)食物。因(yin)為現在都有(you)錢了,少不(bu)了山(shan)珍(zhen)海味,大家都忽(hu)略蔬菜(cai)對人體(ti)的(de)(de)健(jian)康了。

蘿(luo)(luo)卜十字花(hua)科二(er)年或(huo)一年生花(hua)本(ben)植物(wu),根莖(jing)類,又名土人參。中(zhong)國各地均有。可做蔬菜使(shi)用(yong)。種子,鮮根,枯根,葉皆可入藥。還(huan)可以(yi)用(yong)種子榨油!栽培(pei)蘿(luo)(luo)卜味甘、辛(xin)、性涼,入肺、胃、肺、大(da)腸經;可清熱生津、涼血(xue)止血(xue)、下氣寬中(zhong)、消食化滯、開(kai)胃健脾(pi)、順氣化痰;主要用(yong)于(yu)腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥(zheng)。從前李(li)時珍對其極力(li)推(tui)薦主張每餐必(bi)食.

黃氏蘿卜干

制(zhi)作方法

配料.蘿卜(bu)(500g) 八(ba)角(10g) 食鹽(2g) 白酒(3g) 白糖(tang)(5g)

1.準備好(hao)配料。

2.蘿卜(bu)洗凈,去頭尾瀝干水分。

3.將蘿卜(bu)晾干(gan),晾干(gan)后切滾刀,每塊帶(dai)皮。

4.加入鹽拌勻(yun)再在上面加重(zhong)物壓一晚(wan)。

5.壓出的汁水(shui)倒掉,蘿卜(bu)在(zai)太陽底下曬至(zhi)6成干左(zuo)右。

6. 燒開(kai)一鍋鹽水,開(kai)后把曬好的(de)蘿卜進開(kai)水燙(tang)十幾秒(miao)。

7.燙(tang)好的蘿卜(bu)攤開徹底放涼,按自己家的口感加入(ru)鹽,八角(jiao),白酒,糖(tang)拌(ban)勻。

8.拌好后,裝(zhuang)瓶子密封保存。過幾個月(yue)就可以吃啦。

如今人(ren)(ren)(ren)們的生活質量提(ti)高了,有誰會想起(qi)吃一點(dian)家常(chang)(chang)便飯,而這(zhe)不(bu)起(qi)眼的蘿卜(bu)干(gan)卻蘊含著一切(qie)。現在蘿卜(bu)的市(shi)場(chang)價在一塊到兩(liang)塊之間,人(ren)(ren)(ren)人(ren)(ren)(ren)都花得起(qi)這(zhe)錢。幾塊錢就(jiu)能買到作用這(zhe)么多的土(tu)人(ren)(ren)(ren)參--蘿卜(bu)。蘿卜(bu)做成蘿卜(bu)干(gan),放置的時間長,而且(qie)還非常(chang)(chang)的美(mei)味。何樂而不(bu)為呢?


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