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黃氏蘿卜干
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蘿卜干咸菜怎么拌

2020-12-20

蘿卜干和咸菜是兩種人們喝粥的時候喜歡就的小菜,那么蘿卜干咸菜怎么拌呢?相信很多人應該是不會的吧。因為在大家的現實生活中是很少把蘿卜干咸菜放在一起吃的,因為很多人腌制的蘿卜干是甜的,而咸菜是咸的,所以一起吃的話,味道會感覺怪怪的,其實事實不是這個樣子的。

香辣蘿卜干

怎么樣腌蘿卜干

大多數人(ren)(ren)不(bu)敢這(zhe)(zhe)樣吃,只是(shi)因為聽別人(ren)(ren)說的(de),自己其實并沒有嘗試過(guo),這(zhe)(zhe)也(ye)就(jiu)是(shi)現(xian)(xian)在普遍存在的(de)一個(ge)社(she)會現(xian)(xian)象(xiang):人(ren)(ren)云亦云,這(zhe)(zhe)是(shi)非常不(bu)好的(de)。其實不(bu)管(guan)什么,都應該自己經歷(li)過(guo)之后才好判斷。蘿卜干咸菜怎么拌呢?下(xia)面詳(xiang)細介紹下(xia)。

蘿(luo)(luo)卜(bu)干(gan)(gan)是蘿(luo)(luo)卜(bu)的(de)(de)腌制品,在腌制的(de)(de)過程中,維生素會丟失(shi)一些,但礦物質(zhi)并不(bu)會丟失(shi),所以蘿(luo)(luo)卜(bu)干(gan)(gan)不(bu)失(shi)為一款(kuan)具有開胃、清熱生津(jin)、防(fang)暑、消油膩、破氣(qi)、化痰、止(zhi)咳等(deng)功效(xiao)的(de)(de)食材(cai)(cai)。這款(kuan)蘿(luo)(luo)卜(bu)干(gan)(gan)咸(xian)菜,兩樣(yang)食材(cai)(cai)都已經含鹽量(liang)比較高(gao)了,制作前需(xu)要洗凈多(duo)余鹽分,炒的(de)(de)時候也不(bu)需(xu)要再放鹽,高(gao)血壓患者減(jian)量(liang)食用。

蘿卜干咸菜(cai)是(shi)我們日常制作咸菜(cai)的(de)必備,原料(liao)價格比(bi)較低(di),而且蘿卜干咸菜(cai)的(de)口感也很好。

蘿卜干咸菜的(de)拌法如下:

食材主料:白蘿卜、咸菜

輔料:食鹽少(shao)許,剁椒(jiao)一瓶,白砂糖適量,白酒適量

麻辣蘿卜干步驟/方法

蘿(luo)卜(bu)洗(xi)凈不(bu)用去皮(pi)切小塊晾干,珠海的冬(dong)天比較干燥,兩天之(zhi)后(hou)成這樣,放(fang)在(zai)保鮮盒(he)里,加入白(bai)(bai)砂糖,加少許(xu)鹽,倒入白(bai)(bai)酒(jiu),泡(pao)果酒(jiu)沒(mei)用完的九江雙蒸,剁辣椒開(kai)蓋,把剁辣椒全部(bu)倒在(zai)蘿(luo)卜(bu)上(shang),混合均勻,密封好,放(fang)冰(bing)箱冷藏(zang)一周之(zhi)后(hou)就可以吃啦(la).

蘿卜干(gan)咸菜做法:

1. 在(zai)放鹽(yan)和糖的時候,放入多少(shao)根據個(ge)人(ren)喜(xi)(xi)好;因為(wei),我(wo)們家先生不喜(xi)(xi)歡吃的太(tai)咸(xian),所(suo)以,我(wo)的比列是1:1;喜(xi)(xi)歡味道(dao)大點朋友(you),可以做2:1

2. 腌制(zhi)的那一晚,可(ke)能需(xu)要大(da)家利用半夜上(shang)廁所(suo)的時間,洗了您的小手,把容(rong)器里(li)面(mian)壓(ya)出來(lai)的鹽水(shui)倒掉;這樣,蘿卜才真的可(ke)以(yi)盡量變成(cheng)蘿卜干(gan)(gan);或者,大(da)家可(ke)以(yi)直(zhi)接(jie)放到干(gan)(gan)凈的水(shui)槽里(li)壓(ya)制(zhi),或者下面(mian)有孔的平板上(shang),這樣水(shui)就可(ke)以(yi)直(zhi)接(jie)流走了;

3. 涼拌好(hao)的蘿(luo)卜(bu)干,放入密封好(hao)的保(bao)鮮(xian)盒,想吃就拿出(chu)來(lai)吃;因為是腌制食品,所以不(bu)用太擔心會壞掉(diao);

4. 因為(wei),我們不吃味精(jing)和雞(ji)精(jing);所以沒(mei)有放,喜歡更咸香的朋友可以根(gen)據個人口味放入適量(liang);

5:最后一(yi)步也(ye)是重要的(de)(de)一(yi)部,把(ba)之前準備(bei)好(hao)的(de)(de)咸菜放入蘿卜干中,加(jia)入一(yi)些香油,均勻攪拌30秒,然(ran)后就可以(yi)吃了(le)。

所(suo)以(yi)(yi),了解(jie)了這么多,大家(jia)應該不(bu)難發(fa)現一點(dian),那就是其(qi)實蘿卜干(gan)咸菜(cai)很好拌,而(er)且如果(guo)自己做(zuo)著嘗的(de)話(hua),就會發(fa)現其(qi)實味道和(he)傳說中的(de)一點(dian)也不(bu)一樣。蘿卜干(gan)咸菜(cai)不(bu)僅不(bu)難吃,也不(bu)會拗口,更(geng)會對人的(de)身(shen)體(ti)起到一定的(de)保健作用,所(suo)以(yi)(yi)大家(jia)不(bu)妨來嘗試一下。


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