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黃氏蘿卜干
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怎樣做蘿卜干咸菜

2020-12-20

對于胡蘿卜想必大家都是在熟悉不過得了吧?胡蘿卜是一種一種營養價值很高的糧食,胡蘿卜里含許多人體中所必備的維生素B,大家如果缺少了維生素B就會得一種名叫夜盲癥的病癥,就是黑夜中看不見東西,是一種很恐怖的病癥。很多人不喜歡吃胡蘿卜,但是不能否認胡蘿卜的營養價值是不容小覷的,所以說為了大家的健康,我們還是不能挑食啊。蘿卜干多少錢一斤

香辣蘿卜干

怎樣做蘿卜干咸菜

胡蘿卜的吃法有很多,比如說煮湯等等,要說最熟悉的還是要數腌制胡蘿卜干了。相信很多人都聽說過胡蘿卜咸菜吧?這是一種很有營養的粥搭檔。好了,廢話不多說,蘿卜干怎么做好吃下面就來為大家介紹一下制做蘿卜干咸菜的具體方法,請大家聽我一一道來。

做(zuo)法:   

1、將蘿卜洗凈,先切(qie)成(cheng)筷子厚的片,再切(qie)成(cheng)筷子粗(cu)的不斷刀條,掛到棉(mian)線上(shang),在通(tong)風處晾曬4、5天(tian)。   

2、用溫(wen)開水洗(xi)去灰(hui)塵,擠干水份后,抖(dou)散;加入食鹽和少許白酒拌勻,再(zai)拌上辣(la)椒(jiao)面、花(hua)椒(jiao)面(如果怕麻(ma)味(wei),就改用少量花(hua)椒(jiao)粒)、芝麻(ma)(也(ye)可在取食時直接撒上)、少許香油(you)和勻,裝入土陶壇(tan)內(nei)(須裝滿,用手壓實(shi))。   

3、用(yong)(yong)保鮮(xian)膜(多用(yong)(yong)幾層(ceng))和棉線(xian)封(feng)緊壇(tan)口(kou),蓋上(shang)壇(tan)蓋;置陰涼處10來天后即(ji)可。   真正講究的做法(fa)須用(yong)(yong)倒罐:裝(zhuang)罐壓實后用(yong)(yong)竹條卡(ka)在(zai)罐口(kou)里(倒置時,菜(cai)才不會松動),封(feng)好的罐口(kou)后倒置在(zai)一水(shui)盤中(避免空(kong)氣進入)。現在(zai)人家很少有倒罐的,用(yong)(yong)泡菜(cai)壇(tan)也(ye)一樣。

看了上(shang)面的(de)(de)文(wen)章大家(jia)應該已經掌握了制作(zuo)胡蘿(luo)(luo)卜(bu)咸菜的(de)(de)具體方法(fa)(fa)了吧(ba)?其實胡蘿(luo)(luo)卜(bu)也(ye)并難吃(chi),胡蘿(luo)(luo)卜(bu)咸菜的(de)(de)制作(zuo)方法(fa)(fa)也(ye)不是很(hen)難。為了我們的(de)(de)身體健康,希望(wang)大家(jia)還是要多(duo)吃(chi)點(dian)胡蘿(luo)(luo)卜(bu)啊,胡蘿(luo)(luo)卜(bu)中營(ying)養(yang)(yang)價(jia)值很(hen)高(gao),含有大量的(de)(de)維生素,如果一直沒(mei)有吃(chi)胡蘿(luo)(luo)卜(bu)的(de)(de)習慣(guan),那就(jiu)很(hen)容易造成營(ying)養(yang)(yang)不均衡(heng)。


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