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蘿卜干怎么曬

2020-05-22

蘿卜干這種食物我們在喝粥的時候經常能夠吃到,而且也有很多人也喜歡在喝粥的時候吃,因為這樣比較有味兒。但是蘿卜干是怎么曬的呢?這個一般人是不知道的。蘿卜干除了可以就粥以外,還有好多人喜歡在泡面的時候加進泡面里面去,那樣吃起來也是別有一番滋味的。

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蘿卜干的做法蘿卜干怎么曬 

除了這(zhe)些,關于蘿卜干(gan)的(de)(de)(de)吃法還有很(hen)多(duo),每個人其實(shi)可以根據(ju)自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)口味喜好來(lai)選擇蘿卜干(gan)的(de)(de)(de)吃法,這(zhe)是不受任何(he)限制的(de)(de)(de)。蘿卜干(gan)對于人們的(de)(de)(de)很(hen)大作用也就(jiu)(jiu)是開胃(wei),這(zhe)是很(hen)多(duo)人普遍(bian)認可的(de)(de)(de)。那么下面(mian)就(jiu)(jiu)來(lai)說(shuo)說(shuo)蘿卜干(gan)怎么曬?

蘿(luo)卜干(gan),曬干(gan)的蘿(luo)卜。一(yi)種獨具(ju)風味的蔬菜(cai)。富含維生素B,鐵質含量(liang)除(chu)金針(zhen)菜(cai)外(wai)高(gao)過(guo)其他食物。蘿(luo)卜干(gan)在潮(chao)汕(shan)稱菜(cai)脯(fu),咸(xian)香脆口,消食開胃,與潮(chao)汕(shan)咸(xian)菜(cai)、魚(yu)露并稱潮(chao)汕(shan)三寶(bao)。上杭蘿(luo)卜干(gan)色澤金黃,皮嫩(nen)肉脆,甘香味美,明初即(ji)享有盛名。如今,“吃了(le)蘿(luo)卜干(gan)”成為籃(lan)球場上一(yi)句流行語,意(yi)指在打籃(lan)球時手(shou)指意(yi)外(wai)受傷(shang),關(guan)節紅腫,形似(si)蘿(luo)卜干(gan)。

蘿卜干腌制方法

做法(fa)一:蘿卜洗凈,切成(cheng)大小厚薄均(jun)勻的(de)蘿卜塊(條);用適量的(de)鹽腌制半天至一天;攤(tan)在(zai)太陽下(xia)晾曬至干。

做法二:把蘿(luo)卜(bu)洗(xi)凈把水自然晾(liang)干(gan),然后用(yong)刀把蘿(luo)卜(bu)像切(qie)西瓜(gua)似的切(qie)成(cheng)長條兒(er)。用(yong)沒(mei)有沾油的干(gan)凈盆(pen)子(zi)或缸子(zi)把蘿(luo)卜(bu)全放(fang)進去,然后撒上(shang)鹽(細、粗都行)閹(yan)制三天(tian)左右撈出(chu)在太陽下晾(liang)曬,曬到蘿(luo)卜(bu)卷曲(qu),手摸時還有彈性即(ji)可(ke)。

做法三:將蘿(luo)卜(bu)洗凈,連皮切(qie)大長條,然后(hou)曬至(zhi)表面水份沒(mei)有了,蘿(luo)卜(bu)發軟時,用鹽搓勻(yun),然后(hou)放在壇子腌幾(ji)天(tian),待鹽沒(mei)有了,蘿(luo)卜(bu)條變成黃(huang)色時,便拿出來曬,曬到合適(shi)為止。

蘿卜干(gan)的曬制(zhi)方法基(ji)本上就(jiu)這么幾種,關(guan)于曬制(zhi)的時(shi)間可(ke)根(gen)據自己的喜好,如(ru)果(guo)不(bu)喜歡太(tai)(tai)(tai)干(gan)就(jiu)少曬幾日。但如(ru)果(guo)晾曬的太(tai)(tai)(tai)濕就(jiu)不(bu)容(rong)易久(jiu)放,如(ru)果(guo)太(tai)(tai)(tai)干(gan)吃時(shi)會很難嚼,所以(yi)在晾曬的時(shi)候一(yi)定要掌(zhang)握好干(gan)度。一(yi)般來說(shuo),以(yi)手摸時(shi)還有彈(dan)性為(wei)極佳。

之前(qian),也許有很多人認為曬(shai)蘿卜干是件很簡(jian)單輕松(song)的(de)事情,相信通過上面的(de)介(jie)紹,大家(jia)(jia)應該(gai)不會再這(zhe)么想(xiang)了。因為曬(shai)蘿卜干并沒有大家(jia)(jia)想(xiang)象中(zhong)的(de)那么簡(jian)單,要(yao)想(xiang)把蘿卜干曬(shai)好,是需(xu)要(yao)一定的(de)技巧的(de),而這(zhe)些(xie)技巧則是需(xu)要(yao)大家(jia)(jia)在(zai)以后(hou)的(de)生活中(zhong)慢慢學習掌握的(de)。


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